Re: CONSULTORIO DE DUDAS DE LOS TEMAS

por patagonia Lun 20 Dic 2010 - 21:48

Me parece que nisiquiera aquí lo dejan muy claro, primero dice izquierda y luego derecha.

por opositor supremo Lun 20 Dic 2010 - 21:50

la verdad es que ya sabemos como funciona esto. hay mucha ambiguedad en los temarios
desde luego esperemos que no salga esta pregunta
besos

por patagonia Lun 20 Dic 2010 - 21:54

Si tienes un curso en el que pone derecha, yo respondería eso. Saludines!

por opositor supremo Lun 20 Dic 2010 - 22:05

lo que pasa es que en la junta le llaman lavadedos o finger vol y se coloca a la derecha
en el libro de mad le llaman aguamaniles y se coloca a la izquierda
no se si habrá alguna diferencia
de todas formas esperemso que no nos salga jjejejeje
besos

por patagonia Lun 20 Dic 2010 - 22:12

Creo que las 3 "palabrejas" se refieren a la misma cosa:
- aguamaniles: de agua y manos (lavar manos en agua).
- lavadedos: más de lo mismo.
-finger vol: finger quiere decir dedo en inglés, vol=recipiente (recipiente lavar los dedos).
Otra cosa es la situación, je, je, je.

por mora2708 Lun 20 Dic 2010 - 23:26

otra pregunta, el lito sirve para repasar la vajilla???? en un temario pone que nunca se utilizara para repasar la vajilla, y en otro pone que dentro de sus varios usos uno de ellos es repasar la vajilla , alguien sabe cual es el uso del lito???? sirve o no para repasar la vajilla???????

por mora2708 Lun 20 Dic 2010 - 23:34

entonces si nos sale lo del aguamanil ponemos , opcion e en cualquier sitio segun mi temario..... ja ja ja esto nos lo tenemos que tomar con humor chicos/as sacar las conclusiones que podamos y aclarar las dudas que podamos y cuando no saquemos nada en claro poner una vela para que no nos salga la pregunta..... cuidadito mañana para los que conduzcan, despacito que la carretera esta muy mala, y lo importante es llegar, somos muchos los que vamos a trabajar lejos de casa animo para todos/as

por abril Mar 21 Dic 2010 - 0:18

También tengo que sirve el lito para el repaso, que jaleoooo por dios!!!!

por yoana Mar 21 Dic 2010 - 2:11

Según un curso de la junta.....
LITO.Es un paño que utiliza el camarero para auxiliarse durante el servicio.Su función fundamental es la de sujetar fuentes y platos para no quemarse.Se suele confeccionar con tejidos de una calidad media y siempre es blanco.Durante el servicio el camarero debe cambiar de lito cuantas veces sea necesario,para que esté siempre se encuentre en perfecto estado de limpieza.
Esto es lo que pone como veis no dice nada de repasar ne se si esto puede ayudar o confundir más
Felices fiestas santa

por patagonia Mar 21 Dic 2010 - 3:27

El problema del lito está en lo que se quiera entender por el. Algunos también le llaman lito al paño de repasar la vajilla. Yo parto de la base de que es exclusivamente el que usa el camarero para coger la botella y servir el vino, el que pone para no quemarse los dedos....por tanto, yo no lo emplearía para repasar la vajilla. Pero sí lo puede usar el camarero para limpiar alguna pequeña gota de comida que haya quedado en el plato antes de servir.
Mi duda es si alguien tiene las medidas del lito? es más grande que las servilletas pero cuánto más, porque por lo visto hay lito grande, lito pequeño...
Si alguien tiene otra opinión sería bueno leerla.

por Bellotera Mar 21 Dic 2010 - 13:41

LITO: paño de algodón utilizado por los camareros para ayudarse en le servicio de comedor, para repaso de material, hacer la muleta (plato trinchero donde colocamos una servilleta doblado y dentro de la misma los cubietos), transporte de platos o fuentes para no quemarse. El sumiller lo utiliza para abrir botellas de cava, champagne, vino. Lo llevan sobre el brazo izquierdo.
Medidas:
normal o stándar: 40 x 60 (0,40 x 0,60)
intermedio: 60 x 80 (0,60 x 0,80)
campana: 80 x 100 (0,80 x 0,100)
Saludos a tod@s. Felices fiestas!!!!!!!!!

por opositor supremo Mar 21 Dic 2010 - 13:43

muchas gracias bellotera

por Bellotera Mar 21 Dic 2010 - 13:45

Estamos para aportar y colaborar en lo que podamos. santa

por jara Mar 21 Dic 2010 - 13:49

Segun una pregunta de los test del Mad.
Los paños que lleva el camarero para repasar cubiertos,cristaleria,etc...a la hora del servicio se llaman.a) servilletas
b)paños de limpieza
c) litos
d) muletón.
y la repuesta es la C litos[b]

por tresbeca Mar 21 Dic 2010 - 14:24

hola amig@s, tengo una dudilla sobre la pasteurización, en el libro de Mad pone que hay que calentar el producto durante 30 min. a 68ºC pero lo miré en internet y pone que hay que calentarlo a 63ºC. Sabéis la respuesta? Gracias por adelantado.

por SKAPEN Mar 21 Dic 2010 - 14:44

se someten los alimentos a temp que van desde 65º/75ºC, hasta los 90ºc durante un periodo entre 20 y 30 minutos más un rápido enfriado. destruye los más importantes gérmenes patógenos.
salu2

por jara Mar 21 Dic 2010 - 14:51

Yo te pongo otra definicion que tengo.
Leche pasterizada:
Haberse obtenido mediante un tratamiento que utilice una temperatura elevada durante un corto lapso de tiempo(minimo 71,7 ºC durante 15 segundos) o un procedimiento de pasterización que utilice diferentes combinaciones de tiempo y temperatura para conseguir un efecto equivalente.

por patagonia Mar 21 Dic 2010 - 18:16

Gracias a todos por las respuestas!. Otra pregunta:
- El carro de limpieza, a la hora de hacer una habitación, dónde lo dejas? justo en la entrada para bloquear el paso mientras realizas tu trabajo, o lo introduces en la habitación?

por ADRY Mar 21 Dic 2010 - 20:35

segun ,yo se en la entrada ,o sea, en la puerta para que el usuario lol vea cuando llega. rendeer

saludos

por patagonia Mar 21 Dic 2010 - 22:13

Gracias ADRY! Feliz Navidad! king

por tuba-rro Mar 21 Dic 2010 - 23:15

me podriais decir la diferencia entre la lejia y el clorito de sodio y para que se utiliza este ultimo porque a mi me sale que se utiliza para el consumo humano como medicamento.gracias y feliz navidad a todos I love you

por opositor supremo Mar 21 Dic 2010 - 23:48

yo se que el hipoclorito sódico y el hipoclorito alcalino (nombre químico de la lejía) es lejía
lo que nunca había oido hablar era del clorito sódico.
besos a todos

por opositor supremo Mar 21 Dic 2010 - 23:51

sobre el tema del carro de la limpieza los temarios dicen los siguiente: "Al abrir la puerta de entrada a la habitación ésta se dejará entornada y, si es posible, con el carro de limpieza obstaculizando el acceso de personas ajenas a la limpieza; ello nos servirá para que en el caso de que el cliente vuelva, tampoco se sorprenda si al entrar se topa con la limpiadora suponiendo que ésta hubiese cerrado la puerta tras de sí."
espero que os ayude besitos a todos y feliz navidad santa

por patagonia Miér 22 Dic 2010 - 0:26

Gracias opositor supremo. Feliz Navidad también para tí! king

CLORITO DE SODIO:
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por opositor supremo Miér 22 Dic 2010 - 0:32

"La principal aplicación de clorito de sodio es la generación de dióxido de cloro para el blanqueo y desmantelamiento de textiles, pulpa y papel. También se utiliza para la desinfección de algunas plantas municipales de tratamiento de agua " esto es el clorito sodico
muy curiso no lo había ni visto muchas gracias patagonia
besis

por tuba-rro Miér 22 Dic 2010 - 13:55

gracias por la aclaracion

por Publivs Miér 22 Dic 2010 - 18:16

Más que limpiadores pareceis químicos.

por AZAFRAN Miér 22 Dic 2010 - 22:39

OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD A TODOS Y DAROS UN RESPIRILLO QUE A VECES VIENE BIEN.

por mondaga Jue 23 Dic 2010 - 14:22

patagonia, segun curso, el carro se dejara en el pasillo, pegado en la pared, y la limpieza se hara con la puerta abierta en todo momento, para que el cliente vea que estas ahi.
y os felicito a todos las navidades, que lo paseis estupendamente con vuestra gente. un besoooo pa toooos.

por patagonia Jue 23 Dic 2010 - 19:25

Gracias mondaga. Felices fiestuquis! también pa tí.

por julia.r Jue 23 Dic 2010 - 21:59

Hola a todos en primer lugar felicitaros por este hilo que habeis creado ,creo que es de los mas imporatantes ya que aqui muchas de nuestras dudas se resuelven . Y hablando de ellas os voy a preguntar una .
Los productos desodorantes sirven para
a/ Para desinfectar
b/para dar buen color
c/para blanquear
d/para matar insectos
La he leido en un test y la verdar me he quedado un poco descolocada .Si alguien sabe la respuesta se lo agradeceria .Un saludo y que paseis unas felices fiestas con mucho amor.

por SKAPEN Jue 23 Dic 2010 - 22:39

yo pondría la a, no se ,creo que buen olor dan los perfumes, las colonias, los ambientadores. los productos desodoranntes, purifican, combaten a los olores, ¿desinfectan? no se puede que tambien. felices fiestas a todos.

por patagonia Jue 23 Dic 2010 - 22:51

Si estamos hablando de un desodorante ambiental (se utiliza a la hora de limpiar para neutralizar los olores), sería la a), porque suelen tener propiedades desinfectantes también. Es como un fregasuelos pero con un aroma más duradero. Se admiten más opiniones como siempre. Saludetes!

por Irene 64 Vie 24 Dic 2010 - 0:00

FELICES FIESTAS!!!!Creo que me voy a tomar un respirillo y despues retomare los estudios con mas ahinco.Gracias a todos por estar al quite con las dudas y echar un cable.Lo dicho,gracias y Feliz Navidad

por julia.r Vie 24 Dic 2010 - 0:12

Gracias a mi tambien la que mas me convence es la a. Un saludo

por raulg Vie 24 Dic 2010 - 2:53

un descansito por Navidad nos vendra bien a todos Very Happy

para despejarnos
FELIZ NAVIDAD

por jara Vie 24 Dic 2010 - 11:44

FELICES FIESTAS A TODOS.

por blass Vie 24 Dic 2010 - 13:45

jara escribió:FELICES FIESTAS A TODOS.

Lo dicho OS DESEO UNAS FELICES FIESTAS A TOD@S.............. k todos vuestros sueños se cumplan........
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Salu2

C.A.

por ADRY Vie 24 Dic 2010 - 18:33

Felices fiestas para todos, y... GRACIAS POR TENEROS AHI.FELIZ NAVIDAD santa

por angela34 Miér 29 Dic 2010 - 19:13

hola FELICES FIESTAS,

Mi duda es la siguente:
como se introducen los cubiertos en el lavavajillas,
yo pienso que las cucharas y los tenedores se introducen con el mango hacia bajo y los cuchillos también pero no lo tengo claro.

Un saludo santa

por gato Miér 29 Dic 2010 - 20:15

FELICES FIESTAS A TODOS/AS Y QUE TENGAIS BUENA SALIDA Y ENTRADA DE AÑO cat

por azulino Miér 29 Dic 2010 - 20:54

hola , que tal las fiestas?
angela34, todos los cubiertos se colocan con el mango hacia abajo.
otra pregunta donde se colocan las legumbres cuando van de guarnicion en un plato, a la derecha o a la izquierda.

por luna Miér 29 Dic 2010 - 21:29

hola a todos.segun mi temario a la izquierda.

por julia.r Vie 31 Dic 2010 - 3:24

Hola buenas noches a todos yo quisiera haceros una pregunta que he visto en un tes a ver que opinais.
Para tener una pequeña cantidad de los distintos materiales que se emplean en el comedor se utiliza
a/ el carro auxiliar
b/ el aparador de comedor
/ el office
d/el guerindon
que opinais pues la b y la d son lo mismo

por julia.r Vie 31 Dic 2010 - 3:26

Feliz entrada y salida de año para todos que cada uno consiga su mejor deseo .

por tuba-rro Vie 31 Dic 2010 - 16:18

feliz y prospero año nuevo para todo el mundo y parte del extrangero y que se cumplan todos vuestros sueños.FELIZ NAVIDAD

por luna Vie 31 Dic 2010 - 17:31

feliz año nuevo a todos. yo diria que la b.y la b no es lo mismo que la d.gueridon:mesa auxiliar utilizada en los restaurantes a la carta para colocar las bandejas con los manjares y emplatarlos antes de servirlos a los comensales.

por azulino Vie 31 Dic 2010 - 21:56

hola, a todos, cuidadin con las uvas, jajaja.
julia, yo optaria por la b.

por patagonia Lun 3 Ene 2011 - 2:36

Hola a todos! y feliz año!. Los cubiertos en el lavavajillas se colocan con el mango hacia abajo como regla general pero creo que el cuchillo iría con el hacia arriba (por seguridad) o no?
Sobre guarniciones no sé.......a ver si alguien aporta algo más.

por jara Lun 3 Ene 2011 - 14:49

Buenos dias, mira las guarniciones se serviran a la izquierda, verduras y legumbres y a la derecha la salsa.

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