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2 participantes

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Mensaje por FAGIRO Jue 24 Nov 2011 - 15:23

LIBRO: El restaurante, manual profesional
ISBN 84-7487-064-X
EDICIONES NORMA
CAPITEL EDICIONES SL
Dice literalmente este libro:
Cristalería;
"Se colocaran todas las copas en una mesa amplia, y un recipiente con agua caliente sobre un rechaud o infiernillo encendido.
Cuando el agua esté suficientemente caliente, se tomará cada copa, una a una, y por su pié, y las presentaremos boca abajo a la acción del vapor"

FAGIRO

Mensajes : 20
Fecha de inscripción : 23/03/2011

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Para impugar la nº 60 del test 2 Empty Re: Para impugar la nº 60 del test 2

Mensaje por Fernanda Jue 24 Nov 2011 - 15:30

Pero la pregunta es loza o vajilla o sea platos, tazas etc, se usa paño humedo no vapor
Fernanda
Fernanda

Mensajes : 44
Fecha de inscripción : 12/12/2009

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