ALTURA DE LA MANTA

Buenas noches, quizás la respuesta de esta pregunta que voy a haceros os resulte muy obvia, pero yo nunca he trabajado de camarero-limpiador, y no sé lo cual es la forma más correcta de hacerlo, por eso os agradeceria un montón que alguien me resolviera esta duda. Veréis..., en el temario de mad, pone que la manta se coloca a 15 cm. del borde del colchón por la parte de la cabecera, y el libro de la gobernanta dice que tanto la manta como la colcha de noche hay que ponerla justo al borde del colchón. Otra cosa que no me queda muy clara es que mad da como bueno 15 cm de embozo, mientras que con las medidas que da la gobernanta de sábanas encimeras quedaría un embozo muy largo. Yo tenia entendido que tanto las sábanas encimeras como las bajeras tenían el mismo largo. ¿Qué opináis?
Agradecería vuestra respuesta